A Galatina, ai piedi della Chiesa Madre dei Santi Pietro e Paolo, in una delle più belle piazze del SalentoÀ Galatina, au pied de l’Église mère des Saints Pierre et Paul, sur l’une des plus belles places du Salento.
Pasticceria Eros
- Data Pubblicazione 28/09/2019
- Scritto da Carmen Mancarella
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Foto 1 / 10A Galatina, ai piedi della Chiesa Madre dei Santi Pietro e Paolo, in una delle più belle piazze del Salento
À Galatina, au pied de l’Église mère des Saints Pierre et Paul, sur l’une des plus belles places du Salento. -
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Dove è nata la famosa danza della pizzica
Où la célèbre danse de la Pizzica est née. -
Foto 3 / 10Ecco la pasticceria Eros di Luigi Derniolo e della moglie Cristina Campagna
Voici la pâtisserie Eros de Luigi Derniolo et de son épouse Cristina Campagna. -
Foto 4 / 10Qui il dolce principe è il Pasticciotto, il dolce che rappresenta il Salento in tutto il mondo e che è nato alla fine del ‘700 proprio nella meravigliosa città di Galatina. E’ fatto di pastafrolla e ha un cuore morbido di crema! Rappresenta l’armonia dei contrasti perché la morbida crema incontra la pastafrolla dolce, ma anche un tantino salata… E’ da provare!
Ici, la vedette est le Pasticciotto, le dessert qui représente le Salento dans le monde entier et qui est né à la fin du XVIIIème siècle dans la merveilleuse ville de Galatina. Il est composé de pâte sablée et a un cœur de crème onctueuse! Il représente l'harmonie des contrastes car la douce crème rencontre la pâte sablée qui est sucrée mais un peu salée aussi ... Ça vaut le coup d'essayer! -
Foto 5 / 10Luigi Derniolo che ricopre anche il prestigioso incarico di presidente dell’Associazione dei pasticcieri Salentini ha voluto fare uno studio su come poteva essere il pasticciotto quando è nato ed ha così inventato e brevettato il Tipicciotto. Ha fatto approfondite ricerche e ha scoperto che veniva usata la Majorca, una farina che oggi pochissimi producono e che rappresenta l’ingrediente principale deldolce.
Luigi Derniolo, qui occupe également le prestigieux poste de Président de l'Association des Chefs Pâtissiers du Salento, souhaitait faire une étude sur l’origine du Pasticciotto. Il a donc inventé et breveté le Tipicciotto. Il a effectué des recherches approfondies et a découvert que la farine Majorque était utilisée, une farine que très peu de gens produisent aujourd'hui et qui est l'ingrédient principal de ce dessert. -
Foto 6 / 10"Eravamo stanchi di tutte le varianti che sono state proposte in questi anni del pasticciotto. Con il Tipicciotto siamo voluti ritornare alle origini per dare valore alla nostra grande storia dell’arte pasticciera”, commenta Luigi Derniolo.
"Nous étions fatigués de toutes les variantes proposées au cours des années du Pasticciotto. Avec le Tipicciotto, nous voulions revenir aux origines pour valoriser notre belle histoire de l’art de la pâtisserie ", commente Luigi Derniolo. -
Foto 7 / 10Il risultato è un tripudio di sapori indimenticabili!
Le résultat est une profusion de saveurs inoubliables! -
Foto 8 / 10Anche il tipicciotto va gustato con il tipico caffè salentino: caffè in ghiaccio con latte di mandorla.
Même le Tipicciotto doit être goûté avec le café typique du Salento: café glacé au lait d'amande. -
Foto 9 / 10E… per proseguire nella scoperta di altri dolci tipici che si possono trovare solo a Galatina, da non perdere una degustazione di Africano realizzato con il tuorlo d’uova e zucchero e la mafalda, gelato tipico galatinese
Et ... pour continuer à découvrir d'autres desserts typiques de Galatina, ne manquez pas une dégustation d'Africano à base de jaune d'oeuf et de sucre et la Mafalda, une crème glacée typique de la Galatina. -
Foto 10 / 10Pasticceria Bar Eros vi aspetta anche per laboratori di pasticceria e per indimenticabili soste golose.
Le bar Pasticceria Eros vous attend également pour des ateliers de pâtisserie et des arrêts gastronomiques inoubliables.
Pasticceria Eros
Piazza San Pietro Galatina (LE)
Tel 0836.556100
FB: Eros Bar
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Dove è nata la famosa danza della pizzica
Ecco la pasticceria Eros di Luigi Derniolo e della moglie Cristina Campagna
Qui il dolce principe è il Pasticciotto, il dolce che rappresenta il Salento in tutto il mondo e che è nato alla fine del ‘700 proprio nella meravigliosa città di Galatina. E’ fatto di pastafrolla e ha un cuore morbido di crema! Rappresenta l’armonia dei contrasti perché la morbida crema incontra la pastafrolla dolce, ma anche un tantino salata… E’ da provare!
Luigi Derniolo che ricopre anche il prestigioso incarico di presidente dell’Associazione dei pasticcieri Salentini ha voluto fare uno studio su come poteva essere il pasticciotto quando è nato ed ha così inventato e brevettato il Tipicciotto. Ha fatto approfondite ricerche e ha scoperto che veniva usata la Majorca, una farina che oggi pochissimi producono e che rappresenta l’ingrediente principale deldolce.
"Eravamo stanchi di tutte le varianti che sono state proposte in questi anni del pasticciotto. Con il Tipicciotto siamo voluti ritornare alle origini per dare valore alla nostra grande storia dell’arte pasticciera”, commenta Luigi Derniolo.
Il risultato è un tripudio di sapori indimenticabili!
Anche il tipicciotto va gustato con il tipico caffè salentino: caffè in ghiaccio con latte di mandorla.
E… per proseguire nella scoperta di altri dolci tipici che si possono trovare solo a Galatina, da non perdere una degustazione di Africano realizzato con il tuorlo d’uova e zucchero e la mafalda, gelato tipico galatinese
Pasticceria Bar Eros vi aspetta anche per laboratori di pasticceria e per indimenticabili soste golose.
