Masseria Cinquesanti

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Data Pubblicazione 20/09/2019
Scritto da Carmen Mancarella


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    1wmasseria petaliCon petali di rosa, mirto e rosmarino
    Stagionati nelle vinacce di negroamaro, il vitigno di uve rosse, autoctono del Salento

    Aux pétales de rose, myrte et romarin
    Assaisonés dans les marcs de Negroamaro, la vigne de raisins rouges, originaire du Salento




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    1wmasseria mirtoEcco i formaggi della Masseria Cinquesanti nel Salento. Delicatezza, gusto, rispetto della tradizione e della genuinità sono una cosa sola.
    Da non perdere la marzotica Cinquesanti, una ricotta tipica del Salento, chiamata così perché si consuma solo a partire da marzo.


    Voici les fromages de la Masseria Cinquesanti dans le Salento. Délicatesse, goût, respect de la tradition et authenticité ne font qu'un.
    Ne manquez pas la Marzotica Cinquesanti, une ricotta typique du Salento, ainsi appelée car elle est consommée uniquement à partir du mois de mars.


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    3wmasseriaViene prodotta tra fine ottobre e inizi di novembre e, sottoposta a salatura e a una stagionatura di circa venti giorni, riposa nella graminacea selvatica (il loglietto) chiamata in dialetto salentino “cugghiarina”. Da qui il particolare colore della sua buccia.

    La ricotta est produite entre fin octobre et début novembre et, soumise au salage et à une période de maturation d’une vingtaine de jours environ, elle repose dans de la graminée sauvage de Lolium multiflorumappelée dans le dialecte du Salento "cugghiarina". D'où la couleur particulière de sa peau.



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    5wmasseria pecoreIl segreto di tanta bontà è uno solo. Il formaggio viene fatto con il latte appena munto grazie agli allevamenti che si trovano all’interno della stessa masseria

    Le secret de tant de bonté n'est qu'un. Le fromage est fabriqué avec du lait fraîchement trait grâce aux élevages situés dans la même ferme.



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    6wmasseria olioMasseria Cinquesanti è un’azienda biologica aperta anche alla ricettività in una delle terre più incantevoli d’Italia, il Salento. Qui potrete gustare anche l’olio extravergine di oliva biologico, molte volte premiato in prestigiosi concorsi internazionali. E’ un olio ricco di biofenoli, tanto che, se viene assunto nella quantità di almeno 20 grammi al giorno, protegge dal rischio di tumori e malattie come l’arteriosclerosi o i disturbi cardio vascolari;

    Masseria Cinquesanti est une ferme bio également ouverte à l’hospitalité dans l’une des terres les plus charmantes d’Italie, le Salento. Vous pourrez également y goûter de l'huile d'olive extra vierge biologique, souvent récompensée lors de prestigieux concours internationaux. C’est une huile riche en polyphénols, à tel point que, prise en quantité d’au moins 20 grammes par jour, elle protège contre le risque de tumeurs et de maladies telles que l'artériosclérose ou les troubles cardiovasculaires.



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    7wmasseria speckNella Masseria è possibile prenotare visite guidate con le scuole, degustazioni, laboratori per imparare a fare la pasta fresca e vedere come nascono i formaggi, soggiorni green

    Dans la Masseria, vous pouvez réserver des visites guidées pour les écoles, des dégustations, des ateliers pour apprendre à faire des pâtes fraîches et voir comment les fromages sont réalisés, séjours écologiques.



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    8wmasseria gelottaE … sotto il segno dell’innovazione nel rispetto della tradizione ecco un nuovo eccezionale prodotto: la Gelotta, crema di ricotta arricchita con arancia, limone, o fichi nella versione dolce oppure con olive
    della varietà tipica locale: la cellina di Nardò, nella versione salata. La gelotta è ideale da spalmare sui formaggi e arricchirne il loro gusto

    Et ... sous le signe de l'innovation dans le respect de la tradition, voici un nouveau produit exceptionnel: la Gelotta, crème à la ricotta enrichie d'orange, de citron ou de figues en version sucrée ou avec des olives de la variété locale typique: la Cellina de Nardò, dans la version salée. La gelotta s’étale sur les fromages et est idéale pour enrichir leur goût.



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    9masseria poesiaMasseria Cinquesanti è una tappa imperdibile di sapori e accoglienza per vivere una vacanza indimenticabile nel Salento a due passi dal mare e dal cuore del barocco: Lecce.
    Masseria Cinquesanti est une étape incontournable de saveurs et d'hospitalité pour vivre des vacances inoubliables dans le Salento, à deux pas de la mer et du cœur du baroque: Lecce.

    Masseria Cinquesanti – Vernole
    Via Provinciale per Lecce, Vernole (LE)
    Tel. +39 0832 89 11 78; +39 348 7912951
    This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.