Affacciato su due piazze, una antica e l’altra moderna, piazza Santi Pietro e Paolo e piazza Alighieri, ecco l’Hostaria Amarcord a Galatina, la città più misteriosa e affascinante del Salento dove è nato il tarantismo e la danza della pizzica;Das Hostaria Amarcord befindet sich in Galatina, die mysteriöse und faszinierende Stadt des Salento, wo der Tarantismus und der Volkstanz Pizzica geboren wurden.
Hostaria Amarcord rühmt sich der Aufsicht auf zwei Plätzen: die alte „Piazza Santi Pietro e Paolo“ (Platz von den Heiligen Peter und Paul) und die moderne „Piazza Alighieri“.
Qui, nell’atrio di un antico palazzo dalle magiche atmosfere, curato nei minimi dettagli da Ambra Mongiò e il suo compagno Filippo, potrete degustare piatti della tradizione contadina;
Interpretati dallo chef Marco Specchia che utilizza esclusivamente prodotti a chilometri zero, o meglio, a passo zero, che provengono direttamente dai campi di proprietà della famiglia Mongiò;
Orecchiette condite con le cime di rape oppure con il sugo fatto con pomodorini gialli d’inverno, conservati dai nostri nonni a pendula e spolverati con le olive cellina, legumi... come fave e la cicerchia, amata anche dagli antichi Romani, sono i piatti che potrete trovare nell’ HOSTARIA AMARCORD sia a pranzo che a cena;
E la sera Hostaria Amarcord vive anche come pub per degustare birre e ottimi vine del Salento;
